Como parte del fortalecimiento de su formación profesional, estudiantes de la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias del Instituto Tecnológico Superior de Tierra Blanca realizaron una valiosa visita académica a las instalaciones de la Compañía Cervecera del Trópico S. de R.L. de C.V.
La actividad tuvo como objetivo principal observar de manera directa los procesos productivos de la industria cervecera, así como comprender el tratamiento y manejo adecuado de aguas residuales bajo estándares de sustentabilidad.
Durante el recorrido por el área de elaboración de cerveza, las y los estudiantes conocieron el papel esencial de las levaduras en la fermentación, responsables de convertir los azúcares en alcohol y desarrollar las propiedades sensoriales únicas de la bebida. Además, se les explicó el uso de análisis microbiológicos como herramienta clave para garantizar la calidad e inocuidad del producto final, aspectos fundamentales en la industria de alimentos y bebidas.
Un momento destacado de la visita fue la presentación del sistema de tratamiento de aguas residuales mediante lodos bioactivos, una tecnología sostenible que permite reducir el impacto ambiental de la operación industrial y cumplir con la normatividad ambiental vigente.
Esta experiencia enriquecedora permitió a las y los estudiantes vincular los conocimientos teóricos del aula con entornos reales de producción, favoreciendo el aprendizaje práctico y desarrollando competencias clave para su futuro desempeño profesional.
En el ITSTB continuamos impulsando actividades académicas que conectan a nuestra comunidad estudiantil con los sectores productivos, reafirmando nuestro compromiso con una educación tecnológica de calidad, pertinente y con responsabilidad ambiental.
